米披薩、泡菜牛肉壽司・萬穗豐饒金穗米、盛秝米料理食譜

最近熊寶兒又開始不愛吃飯，讓迷你竹我覺得十分頭疼，正好受邀用萬穗豐饒金穗米、盛秝米製作米料理食譜，動了動腦讓熊寶自己動手DIY米披薩，果然做得開心也吃得開心。然後北極熊也準備了一道大人吃的泡菜牛肉壽司來PK，歡迎大家來留言說說你喜歡哪一道？（是說我們的讀者大家都偏心熊寶，北極熊贏面應該不大吧～XD）

【萬穗豐饒】

這次大小熊料理PK賽用得主要材料，就是這來自花蓮的好米，盛秝米蛋白質含量低，號稱口感超越越光米，煮成白飯直接品嚐，粒粒分明且口感Q彈，米飯香氣也足；金穗米更是大有來頭，是台灣本土育種出來的，因為有有五種類胡蘿蔔素所以自然呈現金黃色，烹煮後也是又香又Q。

萬穗豐饒的金穗米與盛秝米，都有中興大學驗證的產銷履歷，每包1公斤的大小正好適合像我們一樣的小家庭，且採用真空包裝可以延長白米的新鮮度。（小提醒：開封之後的米，最好放到冰箱冷藏，比較能保持新鮮與美味。）

萬穗豐饒的DM上除了產品介紹，還很貼心的附上煮飯密技，基本上金穗米、盛秝米除了添加水量的比例有些不同，其他洗米、浸泡與烹煮的方式是一樣的，而我們製作的兩道米料理，也都是先按照步驟把生米煮成熟飯，才繼續下面的步驟喔！

【玉米香腸鮪魚米披薩食譜】～熊寶主廚

材料：萬穗豐饒盛秝米煮成的白飯1碗、德國香腸1根（切塊備用）、玉米1小碗、鮪魚1小碗、焗烤用起司1/4碗

① 準備稍有深度的圓盤並鋪上鋁箔紙，接著將煮好的萬穗豐饒盛秝米飯放到盤子上，再用飯匙或是手把飯壓實壓緊，壓得越緊才越不容易散開，不然就會變成焗烤飯而不是米披薩了。

熊寶：沾到手了怎麼辦？
媽媽：吃掉啊！
熊寶：恩～真好吃～

② 接著在米飯上擠番茄醬並且塗均勻。（熊寶表示，要塗很均勻喔～仔細的塗～）

③ 接著就把香腸、玉米、鮪魚等材料擺上去。（熊寶之前做過披薩DIY，所以這步驟還蠻熟練的，是說…結果只要材料掉在桌上，熊寶就拿起來吃到，還沒做完已經吃掉不少玉米了呀～）

④ 最後就是把焗烤起司鋪得滿滿，再放進烤箱烤大概15分鐘左右，表面起司也有漂亮的焦黃色，就完成了。（我們用的是家用小烤箱，沒能調火力，基本上就是中間的料要加熱到，表面起司也要上色的程度即可。）

香噴噴的米披薩出爐！滿滿都是熊寶喜歡的食材，還在拍照熊寶已經在旁邊不耐煩想吃，這份量大約是一整碗的飯，結果整個米披薩媽媽和爸爸只分別吃到一口，剩下的到哪去了大家知道吧～（笑）

用米飯取代傳統麵皮做成的米披薩，除了飽足感更佳之外，口感與香氣也更豐富些，萬穗豐饒盛秝米煮成的白飯，經過壓製成型仍保Ｑ彈口感，米飯香氣與起司的鹹香相搭也很迷人，配料可以因為喜好而更換，推薦給家裡也有小朋友的家長們。

【泡菜牛肉壽司食譜】～北極熊主廚

材料：萬穗豐饒金穗米（要先煮成飯）、牛五花肉片6片、韓國泡菜1小碗、蔥段或小黃瓜條適量

① 牛五花肉堅至表變焦黃，記得要先把鍋子加熱到足夠，再把牛肉片下鍋，這樣可以讓表面快速上色，但又不會讓牛肉太老。（用不沾鍋就不需要另外加油，看到油亮亮的是加熱之後牛肉本身的油脂釋放出來。）

② 雙手沾濕，把金穗米飯捏成橢圓形，就是像握壽司的形狀。（看看這金穗米的顏色多美，煮完還是漂亮的金黃色，跟白色飯匙對比起來更明顯，不知道的人還以為是已經加了調味之類的。）

（是的～主廚雖然是北極熊，但是副廚是迷你竹我，所以主廚只要動口，我負責動手XD）

③ 把煎好的牛肉片鋪平，擺上白飯和蔥段就捲起來，放到盤子上之後，再把韓國泡菜放在最上面，如果口味比較偏重的還可以再淋點醬油。

萬穗豐饒金穗米飯粒粒分明的口感，加上帶著香氣油脂的牛五花肉，以蔥段及泡菜提味調味，張大嘴一次一整個放進嘴裡，咀嚼後融合的美味讓人豎起大拇指，天氣熱食慾不佳或是想來點宵夜配小酒，這道泡菜牛肉壽司都是不錯的選擇。

【萬穗豐饒】