【宅配美食】馥家莊熟食宅配‧滷牛腱肉和滷豬腱肉好吃推薦

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這兩個月先是熊因為結石住院後來又重感冒,熊寶吃飯和體重的老問題又令我煩惱,加上新工作內容忙翻也累翻,已經偷懶了好幾周沒在家開伙,但是都外食也讓我這個老婆和媽媽有點過意不去,這次要跟我一樣是實業婦女的媽媽們分享馥家莊,已經滷製好的牛腱肉或是豬腱肉可以冷凍保存,早上出門前先拿到冷藏退冰,下班回家只要煮個飯、炒個菜,就能幫全家人準備好營養均衡的一餐。

【馥家莊】
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收到篇幅不短、內容真誠的邀請信,讓我被馥家莊老闆的用心與認真打動,如果在待人處事上能如此費神,那產品的品質把關與製作相信也是很不錯的,從來信的介紹知道老闆是生物科技背景,還因為對廚藝喜愛所以決定放棄深造追求夢想,這實在讓我感到十分佩服,馥家莊的產品有在有機店上架販售,但因為希望能讓更多人用親切價格購買到好產品,所以近期才推廣網路銷售。

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包裝上清楚標示了成分和營養等,因為肉塊不一定每份都同樣大小,重量的部分還是秤重後手寫上的,基本上退冰之後切片可以直接品嘗,醬汁部分因為有鹹度所以不建議再淋上,但我有留起來當作調味醬汁炒菜時候使用,或是加水煮成牛肉麵的麵湯汁。

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下班回家只要煮飯和炒菜速度就快了許多,肉肉蛋白質端出馥家莊的老滷豬腱肉,自己撒點蔥花更賞心悅目,我們是三口小家庭所以這是半份的豬腱肉,剩下的半份肉也一起先切片起來,和多煮的飯與青菜一起裝到保鮮盒,就能順便解決隔天午餐便當。

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退冰方式可以是早上擺到冷藏室,或是到家準備煮飯炒菜時候連包裝丟到溫水裡浸泡,我的建議是不要等到完全退冰才切片,最好是仍帶有點硬度的時候切片,這樣要切成片狀才容易,另外馥家莊也建議切好之後,可以放到已經煮好飯的電鍋裡悶十分鐘,肉會更有水分更好吃。

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滷製食物最重要的是滷汁風味,這個就是我非常不在行的事情,馥家莊的滷汁鹹甜香都兼具,豬腱肉的熟度掌握得宜,入口有豬腱肉的扎實敢但好咬不硬柴,偷偷說再加上中間的辣椒醬更是好吃,辣椒醬也是馥家莊的產品叫做通通紅手作辣椒醬。

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看看這美麗的紅色,光是打開瓶蓋就有陣陣辣椒香氣,另外這辣度可不是蓋的,才加一點點就能辣到過癮,雖然我真是不太愛吃辣也不太能吃辣,但是這辣椒醬香氣很足,是吃了還想再吃的辣。

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再來是實在名符其實的超入味牛腱肉,這碗牛肉乾拌麵只花了我十幾分鐘煮麵的時間,選擇了稍帶有咬進的寬版麵條,麵條煮熟起鍋之後再把青菜快速燙熟,麵條拌上牛腱肉的滷汁適度調味,在放上切好的滷牛腱肉片,這碗如果在外面吃要花多少大洋?

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牛腱肉因為有膠質的部分,所以吃起來更是軟嫩討喜,拌上滷汁的麵條鹹香好吃,再添一咪咪辣椒醬,吃起來真是西哩呼嚕歐依系,剩下切片沒擺上的牛腱肉,完全被挑嘴熊寶指名包辦,我很認真地說熊寶很少會一口接一口吵著吃肉,而且爸爸企圖偷夾一片之後,熊寶大爺還生氣的表示剩下通通是他的。

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最後是老闆加碼提供的自家曬製筍干一包,拆封之後稍微沖洗瀝乾,蒜頭爆香後倒入筍乾辦炒,再加入市售肉醬罐頭炒均勻,酸香下飯的炒筍乾也是晚餐兼便當菜。

馥家莊使用的牛肉有澳洲有機雙認證,豬肉則是樂活安心台灣自然豬,除了吃起來美味也吃得安心,忙碌媽媽們別再虐待自己,方便安心的熟食宅配不僅節省時間,也能安大好全家人的胃。

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