【新竹北埔美食】北埔老街登富茶坊‧傳統與創新兼具的美味客家菜

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到北埔老街旅遊大家最熟悉的就是吃客家菜和擂茶,登富茶坊在這很多年是老店等級,第三代接手後更是用心經營,菜色上除了保留客家美味外也加入創意菜色,到登富茶坊能品嚐傳統與創新兼具的美食。

【北埔登富茶坊
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新竹縣北埔鄉北埔街34號
03-5802230

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北埔老街一到假日就人潮滿滿,用餐時間登富茶坊裡擠滿了饕客們,登富茶坊位在北埔老街慈天宮往前走過兩個路口的右手邊,站著這位是年邁的第一代,爺爺會不時在店內店外巡視,店內空間擺設與爺爺本人像是靜靜在述說北埔老街的歷史般。

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登富茶坊的豬肉料理很不錯,碳烤鹹豬肉香腸雙拼算是開胃小菜,鹹豬肉加上香蒜入口,獨特醬料與油脂香氣挺迷人,香腸肥瘦比例恰到好處,吃起來不過太過油膩。

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油撈飯算是登富茶坊的人氣款,用心慢火細炸的香噴噴油蔥,添上醬油膏與香菜葉,因為豬油和油蔥的香氣實在誘人,再其他菜色還沒上桌前,大家的油撈飯就已經半碗下肚,而燜冬瓜以簡單醬汁燜煮入味,吃起來口感軟綿且風味清爽,頗適合我們這團有老有小的組合。

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筍絲爌肉是之前來訪時大家公認的美味菜色,果然這次同樣上桌就引起騷動,鹹香入味的爌肉與筍絲依舊好吃,登富因為自營豬肉盤商生意,所以豬肉料理都是新鮮美味的,這天我們家挑嘴熊寶光是油撈飯再搭配這道就吃掉半碗飯。

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炎炎夏日涼拌蕨菜實在討喜,川燙冰鎮過的蕨菜擠上滿滿的美乃滋和花生粉,邪惡度超高令人難以抗拒,蕨菜略帶口感的清脆我很喜愛,另外也有加了生蛋黃的炒蕨菜可點,但我較偏好涼拌版本。

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油雞與土雞雙拼盤也挺不錯,也算是涼菜同意適合熱天享用,油雞和土雞兩種肉質都鮮嫩不乾柴,經由點單烹調保留食材原味,直接吃能品味肉與油脂鮮甜,沾桔醬與醬油則是很有客家風味,辣椒醬油也有另外一番滋味。

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接著吃到新感受的是這道南瓜排骨,以醬油為底的鹹甜醬汁悶煮,排骨和南瓜都呈現非常軟嫩狀態,看起來有點像滷肉但吃起來完全不同,能品嚐排骨肉質口感和南瓜鮮甜,是這回大家認為有特色且美味的菜餚。

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清炒水蓮是清脆好吃的季節時蔬,和肉絲、薑絲以及辣椒拌炒,不過可惜這回辣椒下得太重,點菜時可得提醒老闆別太辣才是。

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登富茶坊許多菜色都十分下飯,這道魚香茄子看起來紅通通但嚐起來辣度剛好,先油炸過的茄子軟綿好吃,醬料與九層塔加熱後香噴噴,根本就是一直需要「白飯再來一碗」的狀態。

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客家小炒與薑絲大腸是大家最熟悉也是我最愛吃的客家菜色,登富茶坊這兩款料理風味都是道地又美味,客家小炒醬香足、各種材料搭配的口感好,酸溜溜的薑絲大腸非常夠味我很愛,大腸新鮮乾淨帶Q勁很討喜。

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最後依舊來個客家名湯仙草雞湯,黑麻麻湯頭與黑嚕嚕烏骨雞肉,添了枸杞的湯頭喝起來鮮甜,還有仙草的獨特香氣風味,喝個熱湯兼養生令人滿足。

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最後嚐過以上菜色已經吃得超飽,但甜點是另一個胃所以繼續吃,上桌的是覆蓋滿滿花生粉客家麻糬,仍待有顆粒感的花生粉香氣足,當場大人小孩們搶著清盤。

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登富茶坊提供擂茶DIY,若懶得自己動手也能直接點來品嚐,印象中擂茶都是熱的,沒想到冰擂茶喝起來也挺不賴,到登富用餐加點冰鎮擂茶、熱擂茶或是擂茶冰砂都是半價優喔!

 

【北埔登富茶坊
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新竹縣北埔鄉北埔街34號
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