【台北大直餐廳】美蔬菜廚房大直鍋物店‧健康好吃高品質火鍋

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之前上行銷課時同組夥伴羅大姊借我們用他的案例作報告,今年終於開始以美蔬菜廚房的名號四處展店,母親節就選了位在大直的美蔬菜餐廳慶祝,青翠鮮綠的些蔬菜因為是在完全控制環境的無塵室內成長,所以沒有任何農藥或污染的問題,下火鍋烹煮也不用擔心殘留的農藥榮在湯中喝下肚。

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美蔬菜廚房在信義、大直、復興、仁愛等有,各店介紹可以參考官網,因為生產的蔬菜都是可以採摘後免清洗直接生食,所以美蔬菜廚房供應的餐點輕食為主,而大直明水路上這間則是唯一有鍋物的,店面位在住宅區內環境很靜,店門口布置了大櫥窗是展示用的植物工廠,真正生產是完全隔離的喔!

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美蔬菜廚房使用的蔬菜來源是自家植物工廠生廠的,植物工廠的蔬菜在不受外界影響的無塵室中成長,因為沒有病蟲害所以不需使用農藥,水源也是過濾後再添加進植物需要微量元素,所以也不擔心有土壤、水源和空氣污染,生產的蔬菜也有特地從國外進口的品種喔!

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除了在店裡享用之外也有販售外帶蔬菜,這一盒盒的蔬菜回家打開就可以直接食用或是烹煮,搭配的沙拉醬也都幫你傳好好,現在有許多媽媽幫寶寶準備副食品也都會自己買好的蔬菜,像是這種不擔心農藥和汙染,也不用煩惱如何清洗才乾淨的問題,就挺適合選購這些蔬菜,另外也有將生產的蔬菜以冷凍乾燥成粉末,再製作成乾燥的麵條,吃麵就能同時吃進蔬菜的營養很不錯。

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美蔬菜廚房大直店的用餐空間不算大,建議用餐前還是先訂位比較保險,有提供兒童餐具給熊寶,而寶寶的椅子是用幫寶椅綁在座椅上。

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這裡的火鍋是每個人一個套餐,價位從480~1680元都有,主要是主食的部分有差別,看你想吃簡單的豬肉、牛肉,或是高級的波士頓龍蝦、帝王蟹,詳細菜單內容也請參考官網

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點好餐先上了金線蓮茶,金線蓮也是在植物工廠生產的,養生清爽的茶好入口,邊佐餐喝也挺解膩的。

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開胃菜有三小疊,生菜佐柑橘口味沙拉醬,清脆的醃漬蘿蔔片佐梅子,醋蕃茄搭冰花葉,都是清爽可口的風味,其中那冰花可是高級生菜要價不斐,雖然只有小小一片但是吃起來還是挺享受。

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接著再來杯營養蔬菜汁,綠色的蔬菜好像加了蘋果增加香甜滋味,並不會感覺青菜的青澀,反而是咕嚕咕嚕的好喝,連小熊寶喝了都不想停下來。

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美蔬菜廚房火鍋的湯底很不錯,金線蓮雞湯清爽且喝得到雞肉香甜,另外清酒粕味噌湯底略帶鹹度但喝得到酒香與味噌香,這天我們六個大人很有默契都沒點昆布蔬菜湯,下回有機會帶竹媽造訪再請她試試全素湯底滋味如何。

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精緻蔬菜盤五顏六色的很討喜,綠到發亮的葉菜就是出自植物工廠,另外還有番茄、南瓜、菇類、玉米、木耳等,最妙的是有一塊滋味不錯的蘿蔔糕,店長推薦來此享受火鍋先從蔬菜吃起,可以品味新鮮的好滋味,先吃蔬菜也算是健康養生的吃法。

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套餐可選白飯或是蔬菜麵條,兩種搭配火鍋都不錯,蔬菜麵煮過還帶彈性很好吃。

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接著來介紹主食肉肉類們,排成玫瑰形狀的松阪豬肉很好吃,吃法也很別緻要先淋上蛋白,再將整朵玫瑰放進鍋裡,一層一層熟透取下享用,嫩中帶脆的口感就是松阪豬肉迷人之處。

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法式小羊肩肉、雪花霜降牛、活菌梅花豬,都是新鮮又好吃的肉片,厚度切的適中,味道都很不錯,尤其是放進清酒粕味噌湯底內煮,起鍋不沾醬料就很美味。

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霸王海大蝦一份有四隻,每隻個頭都不小還真有霸氣,下鍋煮成紅通通,蝦肉咬起來富有彈性,鮮美滋味令人陶醉。

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頂級極黑牛的油花也太美,吃起來如何用享德也明瞭,還附上芝麻醬和忘了是什麼葉片要磨碎攪再一起,肉片涮幾下起鍋沾醬享用。

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甜點同樣是養生風但比較普通些,是紅棗黑木耳甜湯,如果可以用蔬菜變化出甜點應該能更吸引人,類似像菠啾花園的蔬菜蛋糕就很不錯。

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現在還有上傳照片打卡就送奶酪的活動,原味和芝麻口味奶酪都還蠻好吃的,只不過奶酪和美蔬菜好像比較沒有關係,如果可以改送冰淇淋應該更讚啦!

火鍋料理多是以肉品為主角,在美蔬菜廚房蔬菜也算是主角之一,海鮮或肉品搭上蔬菜入口不油不膩,這頓飯吃下來不會覺得很有負擔,應該就是菜肉比例剛好一半一半的關係,想要吃得好又吃得健康不妨就來這吧!

 

【店家資訊】美蔬菜廚房大直店
台北市中山區北安路588巷30弄2號1樓
02-25329777

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