【試用體驗】TGM穆罕默德紋彎柄日式三德刀‧沙朗牛佐彩椒鮮菇輕食午餐

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最近忙新家、忙工作外加黏人小熊寶一隻,難得假日花了點時間準備了輕食午餐,順便試用了新到手的穆罕默德紋日式三德刀,說句老套的就是工欲善其事必先利其器,好用的刀具對煮婦煮夫來說當然是很重要的。

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這次合作體驗的是TGM品牌,他們的母公司是全球特殊金屬首席供應商,也就是說TGM品牌是以高科技專業金金屬處理方式製作打造高質刀具,刀具基材是一種叫做大馬士革鋼的材料,據說在古代就被用來打造刀具武器,有鋒利無比與不容易生鏽的特性。

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這把18公分的穆罕默德紋彎柄日式三德刀還真挺精緻,包裝的紙盒設計高雅也能讓刀子穩固待在裡頭,拿到手時有種像是收到精品鋼筆的感覺,如果拿來當禮物送給愛做料理的朋友應該很不錯。

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仔細看看刀上面有明暗的花紋,這是因為製刀材料包含不同碳鐵,經過緞壓會自然形成不同紋路,每支刀上的花紋都不會是完全相同的,這些花紋還能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒,雖然這些微小鋸齒肉眼沒辦法看得出來,但這就是使得刀更鋒利原因。

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刀柄設計是蠻有質感的仿木紋,稍微有弧度的彎曲握起來符合人體工學,使用起來也省力好用許多,拿起這隻穆罕默德紋彎柄日式三德刀好像廚神上身,切起菜來的感覺整個就高級很多!

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18公分的長度和大小正好適合我使用,可能因為是鋼材製作所以拿起來會感覺有點沉,這沉是種扎實穩固的感覺,絕對不是很重不好使用的那種沉,而且刀面上的花紋在燈光下還真是美麗。

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不同尺寸規格的刀具適合處理不同食材,穆罕默德紋彎柄日式三德刀簡介寫明「適合用於處理無骨肉類、魚類之切片、切丁、切碎,是處理熟食的好幫手,更是現代家庭必備的刀具」,所以我準備了沙朗牛排打算煎熟之後切片,再佐以簡單的清炒甜椒鮮菇。

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切肉之前還是想試試看處理蔬菜的爽快程度,刀面的弧度與握柄的彎度,切菜施力都挺順暢的,用阿基師教的方法切甜椒可以順便去除籽和內膜,因為甜椒是軟硬剛好在中間的食材,之前都用便宜刀具處理在下刀時會感覺比較難切的圓順,但用這把穆罕默德紋彎柄日式三德刀只是輕輕施力抓好角度,就把甜椒切開成一大片,再切成條狀時下刀還有清脆聲,用起來真是挺過癮。

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煎好的沙朗牛排記得要放在盤子上靜置數分鐘,讓肉汁回滲到肉裡切起來才不會流血水出來,這種熟度的牛排其實還帶有彈性,如果不是用鋸齒狀的牛排刀切其實都不太好處理,但用穆罕默德紋彎柄日式三德刀切起來不僅不費力,只要稍微壓住牛排在將刀子輕輕在肉上滑動,就可以簡單切出漂亮的牛排切片。

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煎過牛排的鍋子添點橄欖油,把甜椒和菇菇丟進鍋快速拌炒起鍋鋪底,再放上切好的美麗牛排們,看自己喜好淋上和風醬、芝麻醬或是灑點鹽花,再搭配在吳寶春麵包買的好吃吐司,假日的美好居家午餐時光就此展開。

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如果正常使用基本上TGM刀具因為材質關係不太容易損壞,但仍有提供一年內損壞都免費維修的保固,雖然母親節好像比較少人會考慮送把好刀給媽媽,但如果媽媽正好需要一支新刀或是媽媽真的很愛烹飪,我想選之TGM的刀送給她真的還是挺不錯的。

 

【商品資訊】TGM穆罕默德紋彎柄日式三德刀
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