【台中逢甲夜市美食推薦】涼師父大腸蚵仔麵線、冠軍竹筍飯、招牌肉羹都美味

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現在多帶一隻小熊寶出門,到夜市想要邊走邊吃有點難度,這次回台中在逢甲夜市吃到涼師父像是撿到寶,一間店就能吃到我們喜歡的滷肉飯(竹筍飯)、肉羹和大腸蚵仔麵線,店內空間不大但整潔舒適,先吃飽飽再到夜市裡逛逛,大人小孩都開心。

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涼師父和之前我們介紹過的點頭奶茶都在文華路,老實說這區塊之前我們比較少走進來,店裡看到的客人看起來都是老主顧居多、觀光客居少,這次吃過我們真心推薦想吃道地台灣小吃滋味,真的要來涼師父這嚐嚐。

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冠軍竹筍飯看似滷肉飯,但其實還多加進了新鮮筍塊,不僅增添了竹筍鮮甜味,也使得口感層次豐富許多,滷汁風味足、入口鹹香迷人,這可是老闆的得意招牌,搭配的醃漬小黃瓜片則有清爽解膩之效果。

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涼師父的大腸蚵仔麵線料多實在,柴魚熬煮的湯頭帶鮮甜,添了點沙茶與香菜增加香氣,然後收買我心的重點,是我一直很愛的魯大腸,滷得恰到好處有入味也仍帶彈性,另外蚵仔個頭不小,而且也烹煮的剛剛好仍飽鮮嫩。

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魷魚肉羹湯頭嚐起來也是個好字,自製的肉羹也是大塊不小氣,咬來扎實、味道也佳,魷魚也是算給大氣的,其他還有筍絲、木耳與金針等配料,豐富和美味度都是很令人滿意的。

 

【店家資訊】涼師父
台中市西屯區文華路2之6號
04-24511668

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