【食譜】義大利嘉年華炸米球•city’super義大利特級初榨冷壓橄欖油

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這道料理是熊參加city’super「暢"油"橄欖」活動學的,在義大利只有在嘉年華時才會吃的一道料理,但這平常用給小朋友吃應該會超開心的。

材料

米餡:義大利米150g、松子50g、牛奶1L、香草粉2茶匙、白砂糖150g、葡萄乾50g(可不加)

麵糊:水150ml、奶油50g、鹽一小撮、麵粉100g、全蛋3顆

※以上食譜配方是由city’super的superlife cutlure club提供

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將牛奶與義大利米以小火煮約30分鐘,並加入香草粉與砂糖。米煮熟後,將松子與葡萄乾拌入放涼備用。

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將水、奶油及鹽放入鍋中,以小火煮至奶油溶化再將麵粉加入,並攪拌均勻成Q彈的熱麵糰。

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將麵糰加入米餡中,並加入將蛋加入,攪拌均勻後揉成球狀。

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放入油鍋中炸至呈現金黃色即可。這邊是用city’super義大利特級初榨冷壓橄欖油來炸米球,過程中幾乎沒看到油煙產生,可見橄欖油發煙點高且油品很穩定。

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起鍋後可以灑上糖粉作裝飾與添增風味。這個米球外酥內Q軟,能夠感受到米的口感還有松子的香氣,是款吃起來很有層次感的甜點,在家不坊可以試試看。

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