【信義安和站】鳥窩窩私房菜‧中式精緻創意料理

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超感謝親愛的姐姐哥哥弟弟們特地幫我慶生聚餐,這天選的這家店可是令熊垂涎已久的鳥窩窩私房菜,之前都看到其他格友分享這幅掛肉圖,但只有我們兩人到訪不好點菜,終於這天造訪吃了幾道經典菜色與大家分享分享。

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這天我們到的這間是鳥窩窩私房菜安和店,就在剛開通的信義捷運安和站1號出口對面,搭大眾運輸的話交通還算方便,開車的話我們是很幸運地在小巷內找到路邊停車位,但這區真的不建議開車前來,車位真是不太好找,店內裝潢還挺高雅的,週五晚間的生意可以說是客滿的,還遇到隔壁說好像是香港來的遊客,可見此店知名度真是不低。

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爽口薄片晾衣是鳥窩窩的經典知名菜色,像是曬衣服一樣的肉與黃瓜片,視覺享受高,簡單水煮過的豬肉片仍待脆度,搭上清爽黃瓜片,佐以酸辣口味的醬汁入口,味覺與口感都是多層次的享受,真是挺特別。

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鹹魚雞粒茄子煲色澤真美,炸過後再烹煮入味的茄子帶著鹹香,茄肉不會太過軟爛可是功夫,醬汁調味恰到好處,淋到白飯上十分下飯。

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最近不知道怎麼好喜歡吃娃娃菜,這道雞汁娃娃菜吃得到雞汁與菜融合的清甜,娃娃菜吃光還可以把底下的湯汁喝下肚,上桌的容器好像有保溫效果,慢慢享受仍能嘗到熱熱的菜。

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黃沙牛肉片是道新菜色,是來自新疆的家常菜,但有稍微修改成台灣人口味,上面的金黃碎屑是麵包粉和蒜酥的樣子,劉肉片好像是醃漬過在快速過油,鮮嫩度和肉香很足,以淡淡的孜然香氣做調味,吃起來算是挺新奇也好吃。

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長相可愛討喜的是紹興干菜窩窩頭,像小饅頭一樣的窩窩頭是空心的,要把炸成香酥的紹興干菜放到裡頭一同享用,紹興干菜的鹹香滋味挺美妙,包剩的都被我挖來配飯吃光了。

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最後這道據說是花了至少8小時燉煮的招牌湯品,砂鍋豬肚煲雞又叫鳳凰投胎,豬肚、雞肉與筍子再加上藥材熬煮,乳白色的湯頭喝起來香醇濃郁,不知道是添了胡椒還是怎麼入喉後微微辣,雞肉和豬肚已經煮到軟嫩透徹,熱呼呼喝起來真是過癮又滿足,喝剩一半可以請服務人員端回廚房添了白飯等煮成粥品,又是另一種美味。

鳥窩窩私房菜的菜色確實都挺有創意又精緻可口,但價位上真的稍嫌高了點,偶爾聚餐造訪無傷大雅,想常吃可能荷包要塞滿點,令我最留下印象的是最後的砂鍋豬肚煲雞,原本最想嘗試的薄片晾衣則稍感普通了些,還有不少道菜色都有點辣度,程度是不愛吃辣的我還能接受,但非常怕辣的朋友點菜時可能要留一些。

 

【店家資訊】鳥窩窩私房菜
台北市大安區安和路一段116號1樓
02-23255566

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