【台北大安區美食】隆居酒屋三號店‧道地的日本九州居酒屋好味道

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過年前熊公司尾牙挑在位於大安區安和路小巷內的隆居酒屋,據說這裡可是許多明星愛光顧的店,這天吃了幾道經典的日式料理我們都挺喜歡的。

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看看菜單就是常見的居酒屋價位,除了單點菜色之外也有供應像是鰻魚飯或丼飯等,需要的話要跟服務人員另外要菜單。

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店內空間不算大,有吧檯區的座位,四周也有包廂座位區,為了不打擾其他客人就只拍一張環境照代表,布置得挺有日式氣氛,吧檯上擺了許多酒類,進門也有專門儲存酒品的冷藏櫃。

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先來盤水煮毛豆,喝茶聊天等菜上桌。

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超軟綿又好吃的日式蛋捲,果然還是專業的厲害,跟在家自己做的就是不一樣,雞蛋帶著高湯的香甜,連平常除了飯都興趣缺缺的熊寶也愛,這小子果然是部二代的料,知道出外有好料的當然要開金口。

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胡麻豆腐沙拉是脆口新鮮的生菜堆,加上水煮蛋、豆腐、番茄等,在淋上日式胡麻醬外加一小搓芥末醬提味,吃起來清爽又開胃,重點是豆腐整個超軟超滑溜,沒沾到醬的部份吃起來有豆香,肯定不是用現成的盒裝豆腐。

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日式炒烏龍麵可惜了點,沒有炒出材料的香甜,烏龍麵也有些太過軟爛失去Q彈口感,吃了反而讓我想念起富玉屋的烏龍麵

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日式漢堡飯的漢堡肉上放了半熟荷包蛋,根本就是大犯規,還沒吃進嘴裡心已經被收買,漢堡肉是比較扎實的口感,可能使用的牛肉比例較高或是全用牛肉,所以沒有帶肉汁的感覺,淋在上頭的有點像是豬排醬,鹹中帶點酸度,入口因為有流動的蛋華彌補了無肉汁的缺憾,所以整體來說這道挺美味的。

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正方形木合盛裝上桌的鰻魚飯,不輸給鰻魚飯專賣店,鰻魚烤的上色帶著醬香氣,鹹甜滋味與軟嫩口感,和米飯一起入口真是享受。

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店家招待的蝦捲,好像用了紫蘇葉捲起蝦子和魚漿,外皮麵衣跟天婦羅類似是薄而酥的,沾點椒鹽入口滿嘴鮮甜,是台式蝦捲完全不能比的口感和滋味,這道大家吃了都驚艷說讚。

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月見雞肉丸子也是到邪惡料理,摔打過的雞肉泥捏成肉丸,燒烤後裏頭多汁又有口感,沾著生蛋黃增添滑嫩口感,仔細品嘗發現肉丸子裡還加了雞軟骨,咬起來多了脆脆的口感,這倒是滿分料理來著!

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再來是我們本來就超愛的日式炸雞,這裡的炸雞麵衣薄到幾乎感覺不出來,雞腿肉有著飽滿肉汁,淋上檸檬汁或沾點七味粉都歐伊系。

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第一次吃到的土手燒,這乍看是簡單的燉牛肉,但其實是紅味噌燉煮牛肋條,牛肉燉煮到超級軟嫩,入口即化的程度之高,推薦必點。

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炒味噌高麗菜豬肉也是很道地的日式菜色,高麗菜帶有脆度,豬肉帶著濃郁味噌味,迷你竹覺得這道調味上偏鹹了點,可能比較適合配飯吃。

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明太子洋芋就是在馬鈴薯片抹上明太子再烘烤,之前在別間店吃過同樣料理不怎麼美味,但這裡烤得恰到好處,馬鈴薯軟透加上明太子的鹹香一同吃進嘴裡,滋味挺不錯。

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七分熟的牛肉只沾鹽花入口就美味,可見隆居酒屋掌廚師傅的燒烤功力很不錯。

隆居酒屋的菜色蠻多都挺道地的,查了一下報導原來老闆為了開店曾到日本九州居酒屋學藝,隆居酒屋在林森北路已經營業十年以上,三號店當然是第三間店,以隱身小巷但還挺有人氣看來,料理的美味是經得起考驗的。

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【店家資訊】隆居酒屋三號店
台北市大安區安和路一段109巷6號
02-27066608

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