【台中西區餐廳】聚餐推薦雞酒棧‧雞湯食補與熱炒創意菜餚都美味

雞酒棧 (1)

大學離開台中念書之後家鄉成了最陌生的地方,問我台中哪裡有好吃的能說出的選擇大概不到十個,這次久違了的國小同學會選在廣三SOGO後方的雞酒棧舉辦,感謝金主讓我們一飽口福還添了個聚餐餐廳選擇的口袋名單。

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雞酒棧有特約停車場,不過是在全國飯店房的嘟嘟房,停好車之後還要步行一小段路,停車抵扣還是根據消費金額折抵不同時數。

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這裡主打的當然是像雞酒這類的雞湯食補,每種品項都可以選擇半雞或全雞,還可以加點配料像吃火鍋一樣品嘗,而我們這天吃到除了不錯的雞湯食補之外,原來這裡的熱炒等菜色也十分美味。

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雞酒棧店內裝潢還挺有富貴感的,座位不少有長桌也有圓桌,這天我們被安排在可以容納約十幾二十人的包廂內,環境還真是挺舒適的。

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第一道就來個麻油松阪豬補一補,松阪豬肉煮得恰到好處,吃進嘴裡有麻油與薑的香氣,添了雪白菇烹煮湯底多了點鮮甜,老同學好久不見不敢要保持點形象,不然這盤我一個人應該也能吃光。

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再來一到讓我們驚為天人的鹹蛋苦瓜,香甜帶汁的苦瓜先裹粉將再油炸過,再拌炒鹹蛋黃在外頭薄薄一層,是第一次見到料理方式,而味道與口感當然更豐富也美味,又是一盤給我有辦法清空的菜色。

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微炙鮭魚捲是有點日式的菜餚,鮭魚肉片只有表層炙烤,最上面是拌有辛香料的醬,半生熟的鮭魚肉軟綿口感很讚,嘴中充滿鮭魚油脂與醬料相容的美妙,忍不住頻頻點頭說好吃。

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香酥雞軟骨看起來不怎樣,吃起來真是不簡單,炸過的雞軟骨外酥內脆,外頭是醬油與糖的鹹甜滋味,還撒上些辣椒粉提味提香,這款應該說是不錯的下酒菜色,不過份量上不是太多,而且還有用炸過的鴻喜菇增加看起來的分量。

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火焰蝦也很令人印象深刻,上桌服務人員會將中間的酒倒進石鍋中,然後在桌上點火像是現場表演一樣,酥炸過的蝦子不用剝殼可以整隻吃下肚,咬起來有外皮的香酥還有蝦肉的甜。

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黃金西蘭花就是奶油炒青花菜,名字真是取的夢幻美妙,但吃起來感覺奶油味重了些,是這天唯一沒讓我們留下好印象的一道,可惜了點。 

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櫻花石鍋飯上桌後服務人員會協助攪拌分碗,酥脆的櫻花蝦拌在飯裡香氣好棒,除了醬油與蔥之外好像沒其他的調味,熱呼呼但簡單的飯食沒想到吃完有些意猶未盡。

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翻滾吧阿牛和火焰蝦同樣是華麗表演秀的菜餚,上桌時來了一鍋熱油、一盤生牛肉片和一盤生菜,服務人員在桌上將牛肉泡浸熱油裡,還倒入中藥熬煮的高湯水,泡熟的牛肉片撈起來要和生菜一起享用,吃起來牛肉嫩度確實還不錯,但原來熱油是辣油所以吃進嘴裡辣度不低,對不太吃辣的我來說有點驚!

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三杯中卷份量也不是太大,中卷鮮Q度都挺不錯,清蒸鱈魚肉質軟嫩、鮮度OK,味道上都算是道地的中式口味。

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雞酒棧的招牌雞湯食補我們有吃到的是蒜頭黃金雞和花雕雞,不管是哪道喝起來都是鮮甜美味,這裡用的都是烏骨雞,雞肉吃起來一點也不乾柴,在冷冷的冬天裡喝個幾碗都是吃在嘴裡暖在身裡。

 

【店家資訊】雞酒棧
台中市西區美村路一段22號一樓
04-23283737

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