【參訪活動】桃園雅勝冷凍食品-杏子豬排也採用這家有CAS認證的豬肉

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現在吃什麼才安心變成目前最熱門的議題,熊覺得與其自己費心思想一一去了解哪些東西是安全可靠的,倒不如信任一個您覺得安全可靠的驗證單位幫你把關!如果要選購台灣的農產品,一定要選購有CAS標章的產品,CAS就是台灣優良農產品的證明標章,是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。具有CAS標章的產品有原料以國產品為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定等四大特色,想要吃到安全可靠的台灣優良農產品選CAS就對了!

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今天受邀參加CAS參訪活動,參觀位於桃園蘆竹的雅勝冷凍食品,這邊主要是生產全程低溫屠宰保存的豬肉。

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一到到會議室,看到桌上的DM才知道,原來先前吃了讓熊懷念不已的杏子日式豬排也是採用這家的豬肉。

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廠長先簡單的解說與播放影片讓我們初步的認識工廠,民國68年創立以來,以「用心」兩個字,作為經營公司不變的堅持,除了肉品的堅持外更要讓消費者能得到最佳的品質。

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廠長也特地準備了豬肉片給我們嘗嘗,薄的酥脆,厚的有嚼勁,吃了會刷嘴!但這外面很難買到,大部分都是公司團體直接跟工廠訂購的,沒有在外面零售。

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聽完廠長的解說,再嘗嘗這特地準備給我們的松阪肉與三層肉,雖然只有簡單的川燙過,但無論哪一種都是非常鮮潤可口,完全沒有讓人害怕的肉臊味,吃在嘴裡十分的Q彈多汁,讓人忍不住想多吃一些!

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接下來我們就要換裝前往工廠內部一探究竟。

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看看貓大爺一付權威醫生的模樣,感覺像是要進手術房了呢!

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其實標準的配備是要像這樣啦!頭套、口罩、工作服、雨鞋一樣都不能少!

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進入工作區也是要經過層層的清洗,這樣才不會將髒污或細菌帶入,這邊是先將雨鞋洗淨。

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腳洗好了,手也要徹底洗乾淨,為了避免汙染,水龍頭是用腳踩的喔!

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一進到工作區,可以看到生產區非常的整潔,溫度都控制在15度以下,現場聞不到任何不好聞的氣味,環境還挺舒適的。

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一條生產線,每個人都有固定要分切的位置,現場看工作人員動作都非常得迅速,毫不馬虎的在處理肉品,不得不佩服他們的專業。

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這邊的豬肉都是前一天晚上屠宰預冷,隔天就分切運送到各大賣場。

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現場看到了許多賣場的貼標,所以我們到大賣場所買的豬肉,其實還蠻新鮮的,而且全程都是在低溫下處理,跟一般市場的溫體豬比起真得乾淨衛生許多!

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看到這張才知道,原來鼎泰豐也是用這家的豬肉,可見雅勝的肉品是多麼的優秀,而且還有CAS的把關,吃起來也是讓人格外的安心。

 

雅勝冷凍食品股份有限公司

網站:http://www.yspork.com

 

有任何關於CAS的疑問都可以透過以下管道了解更多:

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