【台灣酒莊之旅】花蓮奇萊亞酒莊‧嚴選花東縱谷素材遵循古法釀造

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奇萊亞酒莊位於好山好水的花蓮,來這除了可以細細品嘗酒莊精心釀造的酒外,在酒莊的文化館還能看到當地族群撒奇萊雅族的故事。原本是由桑椹園改建的酒莊,開發出許多桑椹相關的產品,舉凡桑椹汁、桑椹酒、桑椹醋到桑椹入菜的大餐都很棒,還有適合小朋友的桑椹果凍DIY喔!

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奇萊雅酒莊離火車站沒多遠,就再中山路上的德興運動園區棒球場對面。

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外面大門用了酒甕做裝飾,讓人馬上酒感受到酒莊的氛圍。

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為了歡迎我們一行人遠道而來,酒莊準備了桑椹汁與小米酒迎接我們的到來!

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我們就先來逛逛酒莊的外面,每個建築都有他的特色與含意,在藍天白雲的襯托下顯得格外美麗。

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從這邊看過去很難想像它是洗手間吧~很漂亮!

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這邊是咖啡廳,我們去的時候是平日沒有開放,是特別開放給我看看,這邊的桌子是用酒甕做成得很特別。

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再來酒莊特別邀請了這位大姊來幫我們導覽,大姊的導覽非常的逗趣,來猜猜這大門的門把是用什麼意象做成的?大姊丟出這問題,馬上活靈活現的表演起來!你猜到了嗎?是部落頭目用的仗子做成的,沒能當上頭目來這握握門把也不錯!

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酒莊一樓分為兩個部分,一邊是酒莊的文化館,另一邊則是酒莊的展售中心。

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這邊展示了各式各樣撒奇萊亞族所使用的器具,還有許多的歷史故事。

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這是撒奇萊亞族的傳統服飾,他們身上背的是情人袋,這個背法可是有分別得喔~可別亂背!來看看大姊的介紹。DSC_9814

單肩背代表是單身。

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斜背代表已婚,但像大姊現在這樣悲又是另外一個意思,代表的是去參加喪事喔!所以可不是能夠亂背得要照規矩來!

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慢慢走進去看,呈列了不少原住民使用的器具,用刀、便當等等的,哪這像葫蘆的東西是什麼呢?原來是用來煮飯用的器具。

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這支是搗米用的,沒想到這也有大學問,中間其實是中空的,是用竹片把它固定連結成一支,目的是要避震用,你說有沒有很厲害!

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另外牆壁上掛了這個也很特別的風箏,這個風箏升空時震動會發出聲響,是做為戰事訊息傳達用的。

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文化館的後半部酒是酒莊的釀造工序的介紹。

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大姊認真的為我們解說釀酒上的種種。

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櫥窗後頭就放著酒莊釀酒用的器具。

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文化館就直接連接到酒莊的展售中心,這邊除了買酒外也還有其他的農產品,最有特色的莫過於桑椹系列商品。

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光桑椹汁就有分,無糖、低糖、正常糖的,可以依照個人喜好選購。

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每支酒或醋的包裝都有各自的特色,拿來送禮也很體面。

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也看到酒莊拿到不少酒類比賽的獎牌,這就是酒莊品質保證。

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接著我們來到酒莊的二樓要來體驗DIY活動,這邊同時也是酒莊的餐廳。

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今天要DIY的是桑椹果凍,用吉利T還有桑椹汁就能簡單做出。

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桑椹汁先加入水加熱。

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再將以加入冷水拌勻的吉利T液,小心快速攪拌。

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趁熱將果凍液倒入模型中就完成囉!動作還不能太慢喔,不然會變成一大鍋果凍,這樣就太冏了!

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在吃飯前,莊主就拿出了酒莊的酒讓我們品嘗,喝了梅酒、桑椹酒、小米酒還有桑椹醋,每一樣都很好喝,這邊比較特別的是桑椹酒,別處比較難見到,到這邊不要忘了來上一杯喔!

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這邊的餐點有許多有加入桑椹的料理都非常得特別。

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壽司外面像是海苔粉的,那可是桑椹葉喔!

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冷盤上,除了有壽司還有生魚片及香腸,這香腸也別具特色。

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有兩種香腸,一種加了桑椹另一種加了小米,兩種都很特別吃起來也很美味。

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牧草山土雞,可能是山土雞的關係,肉質比較Q有口感。

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紅蟳魚翅堡,這個湯頭非常的鮮甜,裡面的魚丸Q軟好吃,還有芋頭非常的好吃。

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月桃八寶飯,鹹豬肉搭配上Q香的油飯,這搭配實在是非常的合適,鹹豬肉的鹹香搭配上油飯的米香與口感,讓這道在口感上非常的豐富有層次。

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小米酒釀草蝦,原本就鮮甜的草蝦添加了另一份來自小米酒釀的甜味,吃起來甜甜微辣非常得刷嘴,讓人想一支接著一支。

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麻油山藥曼波,Q彈可口的曼波魚片搭配上麻油作法還是第一次吃到,但感覺上是意外的搭,很好吃!

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芙蓉鮮魚捲,這道菜充分表現出廚師的刀工與用心,魚肉捲成一捲很方便入口,再搭配上混有魚湯的蒸蛋,真是又方便又美味。

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桑果燉子排,微酸甜的湯搭配合宜的鹹香味,喝起來很順口不油膩。

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過貓,可惜沒加顆蛋黃,不然應該更美味。

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酥炸芭蕉與炸桑椹葉,酥脆的外皮加上酸甜的芭蕉,口感很特別,炸桑椹葉則是非常的爽口~熊比較愛這個!

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用餐時也附上一大壺桑椹汁,讓我們搭配餐點一起享用,一大群人續了兩壺,這就能夠想像它的美味程度了吧!有空能夠來這走走逛逛,或是安排時間來這吃一頓都是不錯的選擇。

未   成   年   請   勿   飲   酒

【店家資訊】奇萊亞酒莊
花蓮縣花蓮市中山路一段510號
03-8569299

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