【屏東美食】恆春阿伯綠豆饌(蒜)‧清涼美味消暑聖品

屏東墾丁高雄旅遊行程(二日遊):
恆春阿伯綠豆饌小杜包子→白沙灣→冒煙的喬→墾丁大街→花園紅了民宿
→小灣散步→台灣最南點→風吹砂→出火→go car→潮州旗魚黑輪正老牌冷熱冰
→烤玉米、白糖粿→西子灣、中山大學→高雄港→阿英排骨飯

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綠豆饌就是綠豆蒜,在炎熱天氣的恆春是超熱門的消暑名產,綠豆蒜和蒜頭其實一點關係也沒有,單純是因為剝殼的綠豆仁經過熬煮看起來很像蒜頭被拍碎的樣子,所以有了綠豆蒜的有趣名稱。

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在網路上查過恆春老街要認明阿伯的綠色攤車才是正港的,結果再原本地點附近看到有阿伯肖像的立牌寫了遷移啟示。

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循著指示前進原來是換到店面營業了,但阿伯本人和綠色攤車都還保留著,說要拍照阿伯還有點不太好意思。

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這裡其他的沒有,就只有冷的或熱的綠豆蒜,熱的是只有綠豆蒜,而冰的還加了料有粉條、Q圓和綠豆,公休時鮮很不一樣是休星期三,聽說換到店面以後營業時間變長了,就不用怕來晚了吃不到。

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綠豆仁先煮到軟爛再加入糖水燉煮入味,稍微有勾芡所以是稠狀的,看這用紅糖熬煮出來的色澤多美。

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好料都在下頭的冰綠豆蒜,粉條和Q圓吃起來有口感但不會過硬,應該是新鮮手工製作的才能這樣好吃,和著冰和綠豆蒜一起入口,滑溜順手、綿密香甜。

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熱的則可以品嘗單純的綠豆蒜美味,我個人還頗欣賞這款的,綠豆仁的綿密細緻可以慢慢品味,甜度和稠度都是恰到好處,是吃了會令人懷念的好吃甜品。

 

【店家資訊】恆春阿伯綠豆饌(蒜)
屏東縣恆春鎮中山路111號

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