【台北中山區美食】藝奇ikki新日本料理秋冬新菜‧食藝兼具的創意懷石料理

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藝奇之前就一直很想來嚐嚐看,這次剛好家族聚餐就來吃吃看了,同是王品集團餐廳系列,所以來訪之前期待當然頗高,這頓飯結束真的一點也沒令人失望,不僅餐點令人滿意,服務更是好到不能再好。

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入座之前餐具和菜單都已經擺設好,紅黑色系的簡約高雅給人感覺很不錯。

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藝奇供應的算是創意懷石料理,保有懷石料理對餐具與食物擺放的高要求,呈現如藝術品般的視覺享受,食材搭配與烹飪上則有各式各樣的新穎感,價位上又像正統懷石料裡那樣高不可攀。

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與其他王品系列相同的點餐方式,每份680+10%服務費,其中先付、刺身/煮物、小品、強肴、食事、甘裹物和飲料都有多種可選擇,部分菜色會根據季節更替變化,所以可能之後造訪也不一定是相同的菜色內容。

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點好菜之後才發現桌上已經擺好的一個個壺,是用小蠟燭保溫著的海鮮土瓶蒸,直接用壺前的小杯就能品嘗清香甘醇的湯頭,打開裡頭還有魚肉、蛤蠣、香菇和蝦子,用餐期間服務人員非常勤勞的加湯,喜歡的話可以盡情喝到開心,不過裡頭的料則是不再添加的。

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鮮果彩蔬沙拉用長條盤子盛裝,五彩繽紛給人很開胃的感覺,以生菜為底,加上一些季節水果丁和雞肉絲,調為用了百香果油醋,酸甜香的滋味很好吃。

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燻鮭魚蕃茄沙拉是讓我經驗又難忘的一道,上桌時看起來就是牛番茄一整顆再加上燻鮭魚,沒想到一夾開番茄裡面竟然包著蒜味洋芋泥,洋芋泥滑順和牛番茄香搭好美味,瞬間燻鮭魚成了配角,和風醬汁添了一點酸度,反正這道真的很美味。

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因為蝦和生魚片我暫時都不太能吃,所以又點了同樣有燻鮭魚的燻鮭魚炙干貝,大概只有半生熟的干貝用燻鮭魚包起來,放在紫酥葉和豆腐上頭,送上桌時服務人員會幫忙淋柴魚醬汁,這道為道上沒讓我留下太深刻的印象,大概是因為我還再回味燻鮭魚蕃茄沙拉。

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季節鮮魚刺身阿熊負責鑑定品嚐,新鮮美味,只不過份量上不算太多,擺盤精緻,哇沙米還擠成花朵很可愛。

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檸檬香柚冰鑽又酸又冰,解膩好滋味,到用餐結束服務人員也是會一直添加,愛喝可以喝個夠。

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銀鱈葡萄柚把嫩嫩的銀雪裹粉炸過,熟度恰好,沾醬滋味佳,一口魚肉一口葡萄柚的吃法很新鮮,搭配上也算不錯。

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創意蕈菇炊物主要是新鮮菇類熬煮的湯頭很美味,中間有塊吃起來很妙很好吃的東西,但完全吃不出來是什麼,在官網上看了說明才知道是炸過蝦仁麵糰,一點也吃不太出來是蝦肉。

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酒粕石燒豚排是將上等里肌肉用照燒醬和七味粉調味,服務人員點菜時說會有點辣,但吃起來其實不感覺辣度,先煎在烤後放在溫熱的石頭保溫上桌,肉質與熟度很令人滿意,旁邊的甜醋南瓜片吃起頗妙,但我不是很喜歡。

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又是石板、又是沾料、又是配菜,道具很多的這道是我們要推薦再推薦的岩燒石板牛肉,自己現烤的美味鮮嫩多汁牛肉片,只要沾一點點的玫瑰鹽入口,好吃程度高高高。

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京燉牛肉手捲是照燒口味的牛肉,以壽司飯和蘿美生菜包裹,多種層次的口感和美味,受到阿熊好評讚賞。

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鮭魚季飯上面是細細的鮭魚肉末,下頭的米飯吸收高湯美味,原本以為會乾乾的不好入口,沒想到濕潤好吃,份量上不算少但吃完仍有些意猶未盡。

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紅豆提拉米蘇很好吃,添加了紅豆等於添加了香氣,整體甜度很剛好。

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紅豆芝麻布蕾也頗受讚許,濃厚著芝麻味布蕾,口感滑嫩,一口接一口。

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鼠尾草子荔香冰醋看起很美吧!是熊弟點的沒喝到,不知滋味如何。

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季節鮮果汁供應的是奇異果蘋果汁,用的是黃金奇異果,在燈光照射下也美麗,阿熊說味道很不錯。

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熱玄米奶茶甜度調的剛好,香氣很夠,我喜歡。

這頓飯吃下來餐點滿意再滿意,而服務品質不得不再加以讚賞一下,我入坐沒多久服務人員看到我是孕婦,就很貼心的拿靠枕給我使用;看到表妹帶著口罩就詢問是否感冒,協助把冰鑽改成不冰的選擇;然後有不敢吃生菜的也幫忙改成菜單上沒有的水果沙拉,是不是整個就很甘心,so sweet!

 

【店家資訊】
藝奇新日本料理

台北市中山區中山北路二段185號2樓(近民權西路口)
02-25988780

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