【台南美食小吃】周氏蝦捲‧擔仔麵、虱目魚湯、白北魚羹

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台南周氏蝦捲是眾所皆知的名店,這篇也是累積很久很久又翻出來寫的,請不要再誤會孕婦我還在到處趴趴走了,親愛的朋友們等我明年做完月子出關,想要再來一趟台南美食之旅,到時要請在地人月月帶路,歡迎報名參加!XD

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用豬腹膜包裹鮮蝦、上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料,炸的外表酥脆、香氣四溢,咬下可以吃到蝦的鮮甜,雖然價格不算便宜,但是招牌菜色怎能不嚐嚐?

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台南擔仔麵遠近馳名,有好湯頭和美味肉燥就不怕令人失望,添加了幾片瘦肉和尾鮮蝦,有乾麵也有湯麵,可適個人喜好挑選。

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香菇肉飯加了魚鬆和黃蘿蔔,也算美味。

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台南口味的白北魚羹,常聽見的應該是叫浮水魚羹,清爽湯頭由虱目魚魚骨熬製的,魚肉塊是白北魚肉和虱目魚肉混合打製成,味道鮮甜帶有彈性。

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還有不管到哪我都很愛的虱目魚肚湯,只要魚肉新鮮、湯頭香甜就能滿足我。

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最後記得來盤湯青菜均衡一下。

身為台南代表性小吃之一,周氏蝦捲生意當然好的沒話說,來訪時間只能碰碰運氣,不然會有一位難求的窘況。

 

【店家資訊】
周式蝦捲

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