SOGO天母店杏子豬排日式餐廳‧炸豬排多汁又美味

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久仰大名的杏子豬排一直還沒找到機會吃吃看,這天妊娠血糖測試抽血結束已經下午快一點,忍耐多天控制飲食加上禁食超過12小時,飢腸轆轆的我決定要吃個好吃的,沒有目標結果到離醫院不遠的天母SOGO,發現這裡開了一家杏子豬排,馬上跟熊說吃這個。

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日式風格的餐具,乾淨整齊的排列在桌上,茶品供應的是綠茶,方形蓋子裡裝著日式蘿蔔絲,熊隊這個沒興趣,我也整個忘記嚐嚐味道,據說是很不錯吃。

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品嘗道地日式炸豬排之前,一定要自己動動手磨芝麻,在日本的炸豬排專賣店確實都是這樣,不過除了現磨芝麻比較香之外,我覺得應該也是因為現炸豬排通常要等上一段時間,這個流程可以消磨掉客人等候的時間吧!

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磨好的芝麻在加上豬排醬,每間店的豬排醬味道都有些許差異,有些店家的豬排醬可能是為了減低油膩感所以酸度會比較明顯,但杏子的豬排醬酸甜鹹都不過頭,應該是我吃過可以排上前幾名的豬排醬,不過只要能幫豬排提味加分就是好醬料。

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青脆高麗菜絲和米飯一樣是無限供應的,想吃多少就吃多少,搭配生菜的醬料有兩種,紫蘇美乃滋或是柚子醬,紫蘇美乃滋的紫蘇味非常濃厚,不過我和熊都沒很喜歡,柚子醬對我來說則對味許多,酸度和柚子香氣都恰到好處,阿熊則是偏好直接加豬排醬吃。

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手工豬肉漢堡排,混合了大量洋蔥的豬肉末,裹上薄薄麵包粉後炸的香酥,一點也不含油的清爽感,但裡面的肉汁感覺流失較多,入口有點乾的感覺,味道洋蔥為偏明顯,整理來說較普通。

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果然杏子的招牌炸豬排令人驚艷不已,聽阿熊的建議我點了腰內豬排,腰內肉的油脂含量比較少,肉質是偏細緻的,這豬排厚度很夠,麵衣輕薄酥脆不含油,重點是肉質真是嫩到爆炸,一點也不用費力的輕輕咬下,肉汁和香氣在嘴裡擴散,一口接一口都停不下來,直接吃可以嚐到豬肉鮮甜,沾點醬料更添豐富滋味,怎麼吃都好吃,好吃到我念念不忘,難怪許多部落客都是一訪、二訪、三訪,和其他連鎖炸豬排餐廳相比確實優質的多。

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再一個令我稱讚就是加價的起司蛋糕,香醇濃郁不會過甜,沒想到在炸豬排專賣店也能吃到美味的起司蛋糕。

【店家資訊】
Anzu杏子日式豬排餐廳
台北市中班北路六段77號8樓(SOGO百貨天母店8樓)

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