【台北東區餐廳】INDULGE實驗創新餐酒館‧享受美好的酒食美饌

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位處大安區的特色餐酒館,遠離熱鬧喧嘩藏身在巷子裡,還是由舊公寓的一樓翻修而成,還未到訪之前聽說這裡的調酒很有名,逕自想像著外觀會多麼的時尚如夜店,沒想到其實如此平易親切,讓人可以輕鬆的走進這裡,享受美好的酒食美饌。

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為了避開人潮所以開門營業的晚餐時刻就來訪,喜歡在夜裡這樣的寧靜,昏黃的燈光下的小庭院種植了許多香草植物,有薄荷、迷迭香、檸檬香蜂等,店員看到我們就介紹說部分餐點或調酒飲料的原料來自於此。

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店內有沙發座椅區和吧檯區,空間設計給人感覺寬敞,不同造型的燈罩、桌椅、牆面擺飾營造簡潔又帶有點華麗的風格,整裡還說悠閒舒適的用餐環境,聽說到了消夜時間燈光會更暗一些,會變化成適合三五好友小聚小酌的酒館氛圍。

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吧檯區後方有各式酒品與調酒原料,設置高度就算再座椅區也能看到調酒師的身影,看著自己點的飲料在吧檯上被「變」出來,也是品味調酒飲料的另一份外加享受。(飲酒過量 有礙身心)

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入坐之後服務人員很親切的打招呼,也詢問是否需要介紹餐點,點主餐類加300元就可以升級套餐,會附上前菜、麵包、湯品、甜點、咖啡或茶,前菜和湯品的部分每天都會不同,點餐時候向服務人員了解內容。

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INDUGLE餐點以歐陸料理為主,使用台灣的當記食材烹調法式料理與義式料理,菜單會依季節調整更新,這次品嘗到的就是近期才更換的新菜單,手繪風格可愛又特別,照主材料分為海鮮、牛肉、豬肉、雞肉與其他的鵝肉、羊肉類,從湯品、前菜、煮菜的選擇大約有一、二十種。

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由世界調酒大賽冠軍Aki開設的Indulge,菜單的後半部當然都是調酒,只畫出酒杯形狀加上名稱和原料說明,讓人有無限想像的空間,看到這麼多選擇讓我想到親愛的姐妹們,等生產完畢再找大家來聚會享受一下,而晚餐時間如果加點調酒可以享半價優惠,真是很不錯!(飲酒過量 有礙身心)

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因為現在的我不能喝酒,阿熊又要開車不喝酒,所以我們選擇了沒有酒精的調製飲料,這個部分也有大概四五種品項可選,看看原料搭配也是各有特色,絕對不是在外面常見的飲料類,沒有酒精仍然可以享受如喝調酒般的感受,不過這個就沒有半價優惠囉!

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飲料上桌讓人驚艷,好美的顏色,薑汁汽水與蘋果汁為底加上百香果泥、接骨木花糖蜜。

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想要放鬆但不要酒精,無酒精雞尾酒就是最佳選擇,薑汁汽水的氣泡刺激味蕾,餐前來這一杯胃口都大開了,酸甜滋味女生應該都會喜歡。

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套餐前菜是三道組合而成,香煎魴魚、青醬天使麵、番茄燉牛肉,每個都差不多是兩口大小的份量,青醬天使麵青醬味道很不錯,但麵條不知道是不是刻意煮的偏硬了點,有些可惜。

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用香草調味再煎香的魴魚,鮮嫩肉質與淡淡的香草味,好吃的意猶未盡。

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前菜中最搶眼也出色的是番茄燉牛肉,一上桌就香氣四溢,牛肉燉煮入味也仍保有軟嫩度,帶微酸番茄醬底加上小番茄的甜度,我好喜歡好喜歡這道菜,如果給我一大盤也吃不膩。

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濃醇香的法式玉米濃湯,經過熬煮的香甜玉米,攪打過濾後成了絲滑如綢的濃湯,入口滑順我也好愛。DSC_8848

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軟法麵包佐莓果青蔥奶油,看起來平實的軟法出乎意料美味,完全沒有因為冷掉而硬過頭,搭配的莓果青蔥奶油有點中西合併感,塗抹後與軟法一起入口,麥香混合些許莓果與青蔥味非常協調,光是麵包抹醬就能讓人感覺到主廚的用心。

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香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬,因為現在盡量還是吃熟一些的肉類,所以選擇了七分熟,上桌下刀放入口中,不帶血色的牛肉仍然嫩嫩的還帶肉汁,肉的品質和烹調手法值得稱許,紅酒芥末子醬溫潤美味,讓人滿意絕不會失望的一道美食。

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爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬,很貼心的在上桌前已經將骨肉分離,擺盤上以櫛瓜與兩色小番茄交錯排列,彩色的視覺讓人看了心情很好,豬腳外皮烤的香酥不過硬,肉的部分入口即化,加上酸菜和芥末子醬更添美味,在吃過的店家中這道德國豬腳可以排上前三名。

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手指餅乾佐櫻桃起司幕斯,香脆手指餅乾抹上濃厚的起司幕斯,香草籽帶來淡淡香氣,櫻桃醬增添酸甜感,是道美麗又特別的甜點,為這頓豐盛又美味的晚餐畫下美好句點。

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用餐過後更了解這個用心營造的地方,有著同樣用心的料理與調酒飲料,雖然整體價位不算低,但相信如此的餐點品質是值得的,還有今天錯過了想嚐的煎烤豬丁骨佐苺果醬汁,下次來訪前訂位一定會記得要先預訂餐點。

然後,姐妹們,我們下次相約這裡吧!

 

【店家資訊】
INDULGE實驗創新餐酒館
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台北市大安區復興南路一段219巷11號
02-27730080

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