【台北信義區】ATT 4 FUN餐廳三源小籠包‧一口要價100元的御品金箔小籠湯包

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2010年三源小籠包在貴婦百貨開幕,當時受邀試吃過後還去了好幾次,經過兩年三源以美味打遍台北,又擴展了好幾間店,現在到ATT 4 FUN的5樓也可以品嘗到特色又美味的小籠湯包。

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新店裡空間更寬敞,以高雅的紫色與黑色為主,給人一種沉穩的感覺。

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非常漂亮的燈具,現代感的中國風,窗邊的位子可以看見台北101,據說夜景非常不錯。

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趁著母親節過沒多久,帶著兩個媽媽一起享受,謝謝媽媽們平常對我的照顧。

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新店的菜色除了三源知名的辣椒小籠包、巧克力小籠包等口味,還多了中式料理的菜色,選擇更多、美味更多。

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小菜種類也不少,因為怕吃不完,所以我們只挑了一種,常見的辣椒小魚,但三源的小魚超級香酥,辣椒香氣夠、辣度中等,吃了會一口接一口。

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接著上桌是女生一定都愛的西紅柿,是一道令我非常難忘的清涼菜,去皮醃漬的番茄,微甜微酸的清爽感,一點也沒有番茄的青澀味,口袋名單裡的必點菜色。

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清炒大豆苗上桌還如此脆綠,廚師功夫真是厲害,嚐起來不油膩還有脆口度,一下子就掃空見盤底。

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清蒸鱈魚份量好大,魚肉鮮嫩,但調味上稍為比較清淡些。

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再推薦一道必點菜色老皮嫩肉,我本來就好愛吃這道菜,三源的老皮嫩肉更是厲害,炸的完全不含油,香氣十足。

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以老闆娘李雪調製的辣椒調味,為了保持外皮酥脆,醬料是要吃之前再自己沾,辣椒香氣很足,但辣度應該是一般接受度,我想連小朋友應該也可以接受。

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中間嫩嫩的雞蛋豆腐,超佩服廚師怎麼烹調出這薄薄的酥脆外皮。

 

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柳葉素餃因為內餡鮮爽美味,我已經吃過好多次了。

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雪菜、黑木耳、香菇等材料切成細末,包在薄薄的餃子皮裡蒸熟,食材香甜融合,很好吃。

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湯包和蒸餃要沾特製醬,一樣是不會太辣但香氣很夠,再搭配薑絲入口,達到提味的效果,美味再加分。

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餡料塞的飽滿是翡翠絲瓜小籠包。

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清甜的絲瓜湯汁潺潺流出。

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只包了絲瓜和蝦肉,鮮美入口好過癮。

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接著是非常驚人的御品金箔小籠包,一籠裡有5顆小籠包價錢就要500元。

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非常令人捨不得吃進嘴裡,上頭的金箔隨著湯包的熱度還會跳舞。

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戳破湯包流出來的湯汁好鮮。

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要價不斐除了金箔之外,內餡當然也是實力堅強,有鮑魚、干貝、蝦仁等等,超奢華小籠湯包只有在三源有啦!

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最後當然要來點湯品,我好愛這素食的豆腐羹,湯頭熬煮的完全不輸給葷食肉湯,葉菜甜度與豆腐滑嫩,入口清爽又有飽足感。

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另外酸辣湯也是每來必點,香氣十足又配料豐富。

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超可愛的刺蝟小饅頭不僅吃得到麵粉的甜味,可愛造型增添了趣味的氣氛。

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最後絕對不能錯過,獨家招牌的巧克力小籠包。

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像麻糬的外皮包裹著濃濃巧克力,大人小孩都難以抗拒的美味。

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感覺外皮比之前吃到的巧克力小籠包薄了一點,但這樣的厚度比較剛好,與巧克力的比例上差不多,入口的口感也較佳,巧克力似乎也改了比較甜一點的,用心的店家就是會不斷修正與進步,現在的巧克力小籠包更好吃了。

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李雪辣椒系列有好多產品,喜歡吃辣的人一定會喜愛,三瓶的禮盒包裝送裡很體面。

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最後用超大的刺蝟饅頭和大家說再見囉!記得到ATT來看我喔!

 

【三源中華料理】已經搬遷到ATT 4 FUN
店家地址:台北市松壽路12號5樓(ATT 4 fun)
店家電話:02-277375088
營業時間:全年無休 11:00~22:00

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