【試吃分享】新手人妻虱目魚料理初體驗‧來自開心蝦場的無刺虱目魚

DSC_3879

感謝果子咖啡和開心蝦場提供的試吃,對於魚類料理我真的還從沒自己動手過,在新家的第一次魚類料理就是它啦!方便的冷凍包裝送到家,只要打開包裝就能做出美味的乾煎虱目魚、虱目魚粥、清蒸虱目魚等料理,虱目魚的營養價值很高,全家大小都適合享用。

DSC_3878

開心蝦場的虱目魚可說是真正無刺!因為是完完整整的去除了222根魚刺,所以吃的時候不用提心吊膽,給老人或小孩吃也不怕危險,真是煮婦們的好選擇。

DSC_3884

烹調以前連同塑膠包裝一起泡水解凍,剪開包裝取出魚片,尺寸比我手掌還要大,這天熊爸媽出門旅遊,和熊弟們共4個人吃晚餐份量剛剛好。

DSC_3885

我是先在虱目魚的外表抹了一些鹽,然後起油鍋加熱夠了就把虱目魚放進去,魚肉那面先朝下煎熟,我這個肉腳新手第一次煎虱目魚,雖然記得媽媽說過虱目魚很會油爆所以有點心裡準備,但是還是手忙腳亂的驚聲尖叫了一會。

DSC_3887

因為油真的很會噴,所以蓋鍋蓋才比較安全一點,大概煎個幾分鐘就可以準備翻面。

DSC_3893

歷經千辛萬苦、小心翼翼的把虱目魚翻了面,幸好煎的有上色還勉強上相,再把魚皮面煎一會兒,確定熟透就起鍋了。

DSC_3895

開心蝦場的虱目魚好好吃,魚肉肉質軟嫩,香酥外皮是乾煎虱目魚的重點,再加上我最愛的魚肚油,嫩嫩水水還有香氣,熊弟們也很捧場的把它吃光光。

DSC_4505

另外一塊虱目魚片我則是直接煮了虱目魚湯,只要簡單準備蔥、薑和調味料就可以了。

DSC_4510

虱目魚泡水解凍時候稍微還有一點硬度就取出來切塊,會比完全退冰分切來得容易許多,從魚皮面下刀才不會不好切斷喔!

DSC_4511

薑放到水中煮滾,接著放入虱目魚,煮幾分鐘魚肉熟了就加點鹽和米酒,最後放入蔥花就可以起鍋。

DSC_4512

簡單的品嚐虱目魚的美味,可惜家裡沒有芥末可以沾魚肉,急速冷凍保存的虱目魚不怕帶腥味,所以煮湯、清蒸或者煮粥都很適合。

不擅長下廚的人妻們可以參考一下這款無刺虱目魚,很方便就能做出感覺厲害的虱目魚料理,比去市場買魚回來煮還簡單的多。

~本文試吃商品由果子咖啡試吃團提供
(果子咖啡網站可以訂購!)

 

【店家資訊】
開心蝦場
部落格Facebook

Written By
More from 迷你竹

[食誌] 中壢 – 爭鮮迴轉壽司

一直很喜歡吃壽司,夜市1...
Read More

發表迴響