【宜蘭美食小吃】宜蘭礁溪美食推薦阿伯的龍潭傳統臭豆腐

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這間臭豆腐可是波的農場老闆介紹的在地美食,我們家已經連續好多年只要到訪必定要吃!所以這次帶著熊弟當然一定要讓他們常常美味臭豆腐。

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原本阿伯都是在三皇宮旁邊擺攤子,就只單賣臭豆腐一品沒有其他選擇,每次造訪都能看到旁邊許多人端著盤子坐在廟前花圃享用臭豆腐,這次一如往常的開到這裡竟然沒看到攤子,一度以為是阿伯休息還是不賣了,幸好看到小小公告上寫了遷移啟示。

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沿著三皇路往前走原來阿伯改回到自己家賣了,很樸實幾乎沒有裝潢只用旗子告訴你這裡有賣臭豆腐。

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其實原本我也不確定到底是不是這間,但看到寫廟口臭豆腐肯定一半,結果還看到阿伯本人就確定了,店裡還蠻乾淨寬敞,改成店面我覺得很不錯的是之前在廟口為了不用洗盤子,是用保麗龍盤所以總覺得不太環保,現在就都改成可以清洗的盤子囉!

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阿伯之前跟我們介紹過他的臭豆腐可以說是青草臭豆腐,因為完全是用植物的汁去發酵讓豆腐入味,不是像許多地方用化學或者是求快的方法製作,所以生的臭豆腐看起來有點黑黑綠綠的,但是臭味不會嗆鼻反而很舒服。

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炸的外酥內嫩是臭豆腐的好吃必備條件,炸過的豆腐聞起來味道更明顯,入口不含油而且化做滿嘴香氣,簡單的蒜泥醬油讓味道更豐富,還有阿伯的泡菜就是爽脆好吃。

阿伯的廟口臭豆腐與台中中華路的臭豆腐,是我們家心中美味臭豆腐的前兩名喔!推薦給跟我們一樣喜歡臭豆腐的朋友。

 

【店家資訊】
龍潭臭豆腐
宜蘭縣礁溪鄉龍潭村三皇路56號
營業時間 13:00~22:00(周三公休)

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