【迷你竹廚房】試吃夏季水果的好朋友雀巢鷹牌煉乳‧百香果煉乳蛋糕食譜

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雀巢鷹牌煉乳是常出現在熊家的美味調味品,寄來的鷹牌煉乳有兩種包裝,分別是罐裝的大容量和方便包的小容量,都是用塑膠的軟管包裝所以非常好擠,也不會像傳統鐵罐開封就得趕緊吃完,不過雀巢也有舊版的鐵罐包裝,念舊的還是可以買得到。

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這次推出新包裝的雀巢很貼心,把罐裝瓶煉乳的瓶口改成了這種不會回沾的設計,不僅是擠壓食後煉乳不會一口氣流出來太多,要停下來時候煉乳會乖乖的馬上暫停流動,就算開封之後瓶口還是可以保持乾淨,不怕弄髒冰箱或是手。

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我覺得方便包的鷹牌煉乳很適合小家庭,因為容量大概幾次就能食用完很剛好,接到試吃之前就熊和熊弟就已經用煉乳做過好多次芒果冰沙,我們發現煉乳的好朋友不只有草莓小姐,芒果先生和煉乳也是絕配組合,加了煉乳更讓襯托芒果的風味。

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因為感冒不能吃冰沙,就直接把煉乳淋在芒果上面,煉乳的奶香和芒果混合再一起真的很美味,而且這煉乳的甜度很剛好,吃再多也不會覺得甜膩膩的,大家可以試試看。

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這次試吃得要來個鷹牌煉乳的DIY食譜,因為家裡裝潢整理已經一團混亂的我只好依靠偉大的熊來救救我,研究了很久最後熊決定做個美味的煉乳蛋糕,而且還是夏季清爽的百香果口味!

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百香果煉乳蛋糕需要準備的材料如下:
奶油……………100公克
鷹牌煉乳………150公克
雞蛋……………1顆
低筋麵粉………110公克
發粉……………1小匙
百香果…………50公克

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新的瓶口設計真的十分方便好用!

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1. 將奶油打發成滑順滑順的感覺

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2. 加入鷹牌煉乳,要加一點打勻再加一點這樣

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3. 雞蛋先在小碗打勻之後,一樣也是一點一點加進去

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4. 接著加入新鮮百香果挖出來的果肉等
(有些食譜會去籽,好像是因為烤起來比較漂亮也不會口感不同,但我們愛百香果所以就直接加)

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5. 加入過篩的麵粉和發粉拌勻

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6. 倒入蛋糕模具,模具記得先抹點奶油、灑點麵粉,之後才好脫模

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7. 都到進去記得整盒在桌上輕敲,把氣泡趕出來也讓表面平整一些

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8. 烤45分鐘就完成了! 出現漂亮的裂縫,煉乳蛋糕初體驗成功!
(這個食譜修改自松露姐姐的家賊煉乳蛋糕,但因為我們直接用家用小烤箱,所以沒辦法調火力,只能盯著用眼睛看,時間只是大概的,而且烤的表面有點太焦,詳細的火力等請參考姐姐的食譜)

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冷卻後蛋糕會塌一些沒關係,蛋糕的奶香味很濃,冷卻放在桌上還一直聞得到。

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煉乳真是做蛋糕的好幫手,不用加糖也不用加牛奶就濃醇香甜。

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我們抓的比例煉乳沒那麼多,如果覺得不夠甜吃的時候可以再加一些,這個蛋糕有著滿滿的奶香和百香果味道,才一個晚上我們3個人就吃光了!美味!(自賣自誇,哈!)

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