[試吃] 果子咖啡試吃團~夏季消暑又透心的冰脆洛神花

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這次的試吃試果子咖啡舉辦的,這間佳興食品廠號稱是台灣洛神專家,所以拿到的試吃產品當然是洛神花蜜餞,又稱做冰脆洛神花。

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印象裡的洛神花蜜餞都是軟爛又酸酸的,沒想到冰脆洛神花一點也不是這樣,打開包裝就能聞到香氣,放到嘴裡整個是脆脆的口感,甜度為了健康取向比較偏低,但是酸度也很剛剛好,一點也不會覺得嗆或是太酸,而且吃起來還很涮嘴,搭配茶品應該是非常讚的!

我覺得如果把它拿去冷凍再用打成碎碎的,應該會是很讚的洛神冰沙,記得要留幾朵起來裝飾一下,因為這樣才能吃到他冰脆的口感。

——————————–商品介紹——————————–

洛神花的名稱來自於英文"Roselle"的音譯,本身洛神花也是一種中藥材,而在台灣以台東為最主要的產區,它與釋迦、金針花可說是台東的紅寶石、綠寶石及黃寶石。很多人以為洛神花是吃它的花瓣,其實洛神花的食用部分是它的花萼,也就是當洛神花開花謝之後,花瓣下方的花萼會長大包覆成苞狀,內藏果實,我們就是取它這時候的花萼部分做為食材,而因為洛神花有極佳的抗蟲性,所以在種植過程中,甚至是不需要噴灑農藥的,且它的生長環境也無須肥沃土壤,成長過程無須大量人力照護,是相當好生養的作物。
台東佳興食品廠,可說是台灣洛神花的專家,原本洛神花都是以曬乾泡茶食用為主,自佳興食品的唐文禮老闆經過多年研究之後,才研發出了不須加防腐劑、不加糖精,純天然的洛神花原汁及洛神花蜜餞,而在之後,因應國人飲食習慣的改變,更進一步的研發出了糖度降低,口感增加的冰脆洛神花,百分之百是台灣原料、百分之百台灣製造。

 

【店家資訊】
台東佳興食品廠
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