[食記] 台北 – 高貴的日式炸豬排 勝博殿

介紹一間個人覺得屬於中高價位的日式炸豬排-勝博殿,我和熊去的這間天母的新光三越裡,據說常常大排長龍。

勝博殿的炸物類套餐大約是三百多的價位,除了不同的主餐之外,配菜、白飯、味噌湯和甜點都是一樣的,我和熊分別點了兩個餐。

首先上桌的是配菜,長方形木盒裡面分別放了小小碟的醬菜,左邊是醃的脆脆的蘿蔔,右邊是不會太甜的黑豆。蘿蔔搭配炸的食物可以去油膩,很清爽。黑豆則是中和口味,對黑豆從沒好感的熊,被我逼吃ㄧ小顆之後,說原來他誤會黑豆很久了,不會難吃。

另外還有個只要吃日式炸豬排就會出現的吃到飽配菜,就是生的高麗菜,上桌的時候是一座小山。勝博殿的高麗菜很令我讚賞的是,切的超級細、超級薄,對待牙套的我來說,不用很辛苦的咬某些太硬的部份,還吃的到高麗菜的甜味,我喜歡。

搭配高麗菜絲的醬料有兩種,第一種是芝麻醬,味道就是很濃的芝麻香,調味屬於帶點甜,算是比較溫和的口味。

另外一種應該算是日式沙拉醬,是比較偏酸的(其實我覺得還頗酸的),熊比較喜歡這種,不過我們兩個吃著吃著發現,兩種混在一起也很好吃。而且它好吃的程度,讓我們在主菜還沒上之前就把高麗菜小山吃掉一大半。

博勝殿的一些配菜、醬料和氣氛,和我之前跟媽咪去京都時候吃到的差不多。在日本吃日式豬排,一定都會給你一個小缽,讓你自己把裡面的芝麻壓碎,然後加上店家的豬排醬,拌勻後用豬排沾著吃。

這個是我點的手工豬排漢堡肉套餐(A),內容有手工豬排漢堡肉、香脆鮮蝦、小塊腰內豬排。香脆鮮蝦應該是算大明蝦那種,肉超厚又超Q。[手工豬排漢堡肉套餐(A) 380元]

腰內肉豬白是左邊的,和一般豬排比起來肉質較嫩。右邊是手工豬排漢堡肉,算是漢堡肉用炸的方式烹煮,切開後可以看到裡面肉帶有點肉汁,很香很軟很好吃。

熊點的這個好像是用花命名的套餐,忘記叫什麼了。主要有里脊豬排、腰內豬排和豬排捲起司(也可以選豬排捲蘆筍)。

捲起司的咬開是這樣,溶化的起司流出來,看起來是不是很可口呢?!

當然還要有吃到飽的好吃白米飯,才能稱托豬排的美味。

餐後甜點有兩種可以選,一種是某種醋,另一個就是我們選的抹茶冰淇淋。一球小巧可愛的抹茶冰淇淋上面灑了黃豆粉,吃完可以去除油炸食物的油膩,瞬間嘴巴變的很舒服。

勝博殿服務算是很好,隨時服務人員都會注意你的配菜或是茶夠不夠,如果需要會隨時幫你補充。

而且勝博殿的附茶也算是很用心,一開始搭配主餐的時候是玄米茶,甜點的時候則是換成了清淡的麥茶。

[店家資訊]
店        家:博勝殿
地        址:台北市士林區天母東路68號(新光三越 天母店7樓)
電        話:02-28743971
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