[食譜] 日式煎蛋捲 自己動手做

星期日跟熊跑去SOGO吃飯,結果在地下室的39元賣場亂晃,看到很便宜的蛋捲鍋子,只要49元,就把它買回家玩玩看。我用的是小套房簡易烹飪工具 – 黑晶爐,因為它的加熱不會像瓦斯爐那樣快,之前用它做蛋包飯很容易成功,所以我想用它做蛋捲應該也不會太困難才是。

用的材料是兩顆蛋、一點水、少許的鹽,還有健康廚房的鰹魚粉(取代高湯的味道),全部打均勻。

在鍋子裡倒點油,在平舖一層的蛋汁,煎到有點熟,就開始捲捲捲。之後再繼續一樣的方法,越捲越厚,最後就完成了。(好簡潔的講解XD)

接下來是要看剖面圖,真的有一層一層的,很開心成功了,熊說我很愛現。(笑)

這次的感想是,其實不會很難,只是如果想要剖面漂亮一點,可以在每一層完成時,兩面都煎到有點焦,這樣很香,剖面也會有像年輪的深淺出現。

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